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相信喜歡咖啡的人對它並不陌生，原來咖啡豆中有「公豆」及「母豆」之分，一般從外型就可以分辨。母豆即為我們一般所見的咖啡豆是半邊的，外表較為扁平，烘培後中間溝紋明顯；公豆則是一整顆完整豆子，外表呈橢圓狀，烘培後中間溝紋較細小，且保持其原豆之整粒形狀。

一顆咖啡樹中只有5%是公豆，其餘皆是母豆，也就是說每100公克的產量，只能精選出5~6公克的公豆，其香味更加濃郁，不澀不苦，回味甘醇，更顯公豆之稀有珍貴，也因此公豆的價格很高，是謂咖啡極品。

咖啡豆沒有公母之分

可能你們認為公母是指正常豆及圓豆(peaberry),所謂的圓豆是指發育不良的豆子,一般果實裡面有兩個咖啡豆,但是圓豆再果實內卻只有一個,至於圓豆和正常豆的風味一定會有所不同,現在市場上圓豆賣的比較貴(因為數量少),但是風味有沒有比較好就是看個人接受度