Le thon rouge maguro pêché en hiver au large de Hokkaido, il est bien gras au ventre, c'est le meilleur morceau, on l'appelle otoro et ça coûte très cher, c'est le roi des poissons, j'aime bien le kofugu (bébé fugu) aussi ça fait un drôle d'effet sur la langue et dans toute la bouche et la gorge quand on le mange, ça fait comme une anesthésie, ça a un goût très fin et délicat, mais faut pas en abuser, non seulement c'est très cher le fugu mais aussi il peut tuer avec très peu de toxine.
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Le thon rouge maguro pêché en hiver au large de Hokkaido, il est bien gras au ventre, c'est le meilleur morceau, on l'appelle otoro et ça coûte très cher, c'est le roi des poissons, j'aime bien le kofugu (bébé fugu) aussi ça fait un drôle d'effet sur la langue et dans toute la bouche et la gorge quand on le mange, ça fait comme une anesthésie, ça a un goût très fin et délicat, mais faut pas en abuser, non seulement c'est très cher le fugu mais aussi il peut tuer avec très peu de toxine.
Le dos du cabillot, pas d’arêtes
Lotte et dos de raie ( le dos, je ne sais pas si on en trouve en vente ailleurs qu' en bord de mer)
le maquereau, la sardine, le thon, le cabillaud, beaucoup de poissons
Le Filet o'fish.
cabillaud, lieu noir, thon, maquereau, carrelet, sole, bar, maigre, je ne peux choisir
l'espadon et le rouget !
Truite saumonée ou saumon. J'en mange toutes les semaines. Je les aime grillés.
Poissons et fruits de mer, selon l'offre du marché.
Espadon......Sole.........Thon..!