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自己做並不會很難，如果懶就去菜市場賣湯圓的攤販訂。

http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4668428

冬至吃的客家鹹湯圓

所要時間：40min.

懶人指數：★☆☆☆☆

省錢指數：★★★☆☆

材料：（4人份）

糯米粉600g

豬絞肉300g（細的那種）＋醬油1大匙＋糖1匙拌勻

（在歐美請用牛絞肉不然很腥）

油蔥酥1匙

青菜（如Round lettuce）、紅蘿蔔或金針菇之類

1. 燒一鍋水，趁燒水時將糯米粉和水以2.5比1揉成麵團。捏下約半個拳頭大的小麵團，水滾後入鍋煮1分鐘變成熟麵團（粿粹）。將熟麵團放回原來的大糯米粉麵團中混合搓揉至不黏手，將麵團捏成每個約3cm立方的小塊。

2. 將水重新燒開，將小塊麵團逐一捏成邊薄中厚的麵皮包入餡料輕輕搓圓。http://blog.xuite.net/iq943/recipe%E5%8E%9F%E5%89%...

3. 水滾後將搓好的湯圓輕輕放入，以勺背在水中輕推以免湯圓沾黏（用撈的湯圓容易破），等湯圓浮起呈略透明後再放入青菜、油蔥酥即可。

說明：

※ 若肉餡包不完可以整鍋放入電鍋作成蒸肉。麵團的水不要一次加太多，一邊揉一邊倒若覺得太乾才加水。若不小心水加太多或粿粹太大塊使麵團太黏，可加一點麵粉讓麵團變乾。講究的話可先爆香蝦米、香菇、油蔥酥後再加高湯煮湯圓。

※ 本來冬至想用紅豆湯打混過去，沒想到有愛好鮮肉湯圓人士去買了一袋糯米粉回來，別人出錢我出力，不做湯圓更待何時？食譜是母親大人口授的，真不錯吃呢！2005/12/23

延伸閱讀：小老鼠過生活「芝麻湯圓」、TPC復活日記「鹹肉圓仔」、Yealing's自拍日誌「冬至圓」、小小米桶的寫實廚房「玫瑰糖心湯圓」

圖片參考：http://2.blog.xuite.net/23/0b/12602185/blog_59683/...

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^^這有專賣湯圓的網頁可以去看看~可煮可炸，也又賣加熱就可以吃的花好月圓^^http://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d348490...

台中市的話你可以到建國市場跟賣粿或賣湯圓的攤販買(粿脆)

台語發音不貴只要你先跟他預定我記得(一金)台語發音好像才

30~40元不等你買(一金)就可以做好多湯圓了

當然你如果要做鮮肉湯圓的話你要自己調內餡

內餡不外乎就是豬攪肉.胡椒粉.香油.油蔥酥.醬油

比例依個人口感做調整

其實一般市場也都買的到只是建國市場比較便宜

又可以順便買絞肉等等的材料

希望有幫助到你這是我的無名

我自己本身以前是食品材料行的老師

以後你如果遇到想要做不會做的東西斗可以到我無名留言

我可以提供配方與做法大家做個交流

http://www.wretch.cc/blog/BLUEYUCHEN%E4%BD%A0