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Wir kaufen einmal im halben Jahr Fleisch von einem Bauern, der Büffel hat. Sie sind immer draußen, fressen nur Gras und das Tier wird auf der Weide erschossen. Er ist kein Stressfleisch. Die Büffel sind schlank, leben ohne Hormone. Bei der Zubereitung "verschwindet" kein Fleisch. Es gibt eine sehr schmackhafte "Rinderbratensoße", das Fleisch selbst ist sehr zart und mürbe. Die Portionen werden eingefroren und kommen in die Kühltruhe. Wir essen nur Sonntagsbraten. In der Woche gibt es nur noch einmal Fleisch und zwar ebenfalls von meinem Büffel. Büffel-Beefsteak. Das Fleisch reicht 3 Personen ein halbes Jahr.

Wir möchten kein industriell hergestelltes Fleisch essen und zwar aus ethischen Gründen. Ich kann mich nicht an diesem unsäglichen Tierleid beteiligen.

Man braucht nicht jeden Tag Fleisch. Gebratener Sellerie, Kohlrabi, Gebackener Blumenkohl - das ist ebenso lecker wie Fleisch und 100 Mal gesünder.

Na, übertreibe mal nicht.

PS: Selbst Schuld, wenn man Massentierprodukte kauft. 500g ist aber übertrieben. Das macht vielleicht 200g aus, mehr nicht und wenn das Fleisch sich etwas zerkocht, ist auch normal, denn das Fett geht ja beim kochen fast ganz raus. Sieht man ja dann an der Brühe, wenn sie kalt gestellt wurde.

nö

Kann es sein, dass du einen Hund oder eine Katze im Haushalt hast?

Wenn du ein Glas Wasser zum Essen trinkst passt es wieder.

:-))) - Auch WIR brächten nach Abzug unseres Wassergehalts wesentlich weniger auf die Waage . . .

DEN Fleischer muss man suchen, aber wer will, der findet ihn - wenn er bereit ist, für weniger Wasser im Fleisch etwas mehr als für das Sonderangebot des nächstliegenden Discounters zu zahlen.

Viel Glück!

Wird auch beih Hühnchen gemacht, die etwas zu klein geraten sind. :-)

Nicht ärgern. Entweder auf Fleisch verzichten - oder zum nächsten Bauer laufen und von ihm Fleisch holen:

https://youtu.be/KliNd7J6vSM

Inanna

Bei billigen Fleisch-Angeboten wird mit Wässerung das Nettogewicht geschönt.

Ja. Lasse das nächste mal die Katze nicht in die Küche.