Verified answer

ได้ทุกๆปลาได้ทุกๆเนื้อสดต่างๆครับ

..ปลาดุกแดดเดียว..ใว้ทอด

.....ปลาช่อนเค็มแกงเทโพ

........ปลากระดี่เค็มตากแห็งเก็บนาน..ทอดกรอบ

.............สวายแดดเดียวทอดแล้วเอามายำแกล้มเบียร์เย็นๆ

วิธีทำ

..เกลือทะเลเม็ดล้างปลาที่ต้องการทำให้สะอาดปราศจากเกล็ด ใส้ หรือเอาเหงือกทิ้ง นำไปคลุกกับเกลือดังว่า เค็มมากเก็บนานก็ใส่เกลือเยอะ เค็มน้อยก็ใส่เกลือน้อยๆ คลุกเสร็จพักทิ้งสักพอประมาณว่าออสโมซิส(อิอิ)แล้วนำมาล้างออก(หมักนานยิ่งทวีเค็ม) เอาไปตากแดดให้แห้งสนิท..........ครับ

...........ในสายตระกูลแดดเดียวทั้งหลาย ก่อนการตาก มักจะมักซอสเพื่อความอร่อยครับ..รากผักชี พริกไทยดำ (ถ้าเป็นพวกเนื้อสัตว์มักจะใส่ตะไคร์ตำด้วย)และกระเทียม ใช้เกลือป่นเล็กน้อย หมักด้วย น้ำมันหอย น้ำมันงาไห้หอมน้ำปลา สัมพันธ์รสชาดไม่ไห้โดดด้วยน้ำตาลแล้วนำไปตากแห้ง..ครับ

ทำได้ทุกอย่างค่ะ แล้วแต่ความสะดวก แต่ความอร่อยอาจจะไม่เท่ากัน แล้วแต่ว่าใครจะชอบกินปลาอะไร แต่ถ้าเป็นเราต้องปลากระดี่ ตัวเล็ก ๆ ทอดให้กรอบ ๆ แล้วกินกับข้าวร้อน ๆ มีน้ำปลาพริก - มะนาวอีกหน่อย อื้อหือ กว่าจะรู้ตัว ข้าวก้อหมดหม้อพอดี 55555

ลักษณะเดียวกันกับเพื่อนๆ แต่ถ้าจะเก็บไว้นานก็ควรมักให้เค็มค่ะ แต่ถ้าจะทำแดดเดียวก็ไม่ควรเค็มค่ะ เพราะจะทอดทานได้เลยกับข้าวสวยร้อนๆนะ

ปลาช่อนแดดเดียว

ปลาสลิดแดดเดียว

ปลานิลแดดเดียว

ปลากระดี่แดดเดียว

ปลาน้ำจืดทำได้เกือบทุกอย่างค่ะ ถ้าตัวเล็กก็แค่ตัดหัวล้างน้ำให้สอาด คลุกเกลือ ไปตากแดดจัดๆ 1วัน

ถ้าตัวโตก็แล่ให้บางๆแย่ให้กว้าง ล้างน้ำคลุกเกลือให้ทั่ว ไปผึ่งบนตะแกรง ตากแดดจัดๆ 1 วัน

(อย่าลืมควักไส้ทิ้งด้วยนะคะ)

น่าจะได้น่ะครับ

http://answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AlUAL...