Verified answer

เวลาจะตักขึ้นค่อยใส่ตับค่ะ เพราะตับสุกเร็ว ใส่นานจะแข็ง ขมด้วย ไม่อร่อย ปกติโดนความร้อนแปบเดียวก็สุกค่ะ

หมักด้วยโซดาไฟ ก่อนสักพักหนึ่ง แล้วนำไปลวกเล็กน้อย แล้วใส่ตอนปรุงสุดท้ายค่อยใส่ลงไป ถ้าจะให้ดีอย่าดื่มเหล้าเด๋วตับแข็ง 5555

แช่เบียร์ก่อน 30 นาทีค่ะ (เวลาอยู่ที่ความหนาของตับด้วยค่ะ) ถ้าหั่นบางๆ ไม่ต้องต้มค่ะ ใช้น้ำร้อนลวก 2-3 วินาที ก้อทานได้แล้ว

ปกติจะทำ ตับไก่ ปิ้งย่างค่ะ (แช่เบียร์ก่อน 25-40นาที) ไม่ต้องหั่น รสชาติจะนุ่มๆน่าทานมากค่ะ

ทานแบบไหนล่ะ ต้ม ทอด หรือ ย่าง

ลวกจิ้ม อร่อย

ทอด แป๊ปเดียว

ย่างไฟ สุกนอกนิ่มใน ค่ะ

ตับสุกง่าย

เวลากินสุกี้ ลวกต้มด้วยน้ำร้อนไม่ถึงนาที ก็กินได้แล้ว

นิ่มอร่อยกำลังดี

แต่ถ้าเผลอทิ้งไว้ในหม้อสุกี้นานไป จะแข็งมากเลย