Où trouver du "nutritional yeast" en Europe?
Je vois cet ingrédient partout dans les recettes véganes, surtout américaines et parfois anglaises (cette sorte de poudre jaune qui a apparemment un goût de fromage) et en tout cas en Suisse je suis incapable d'en trouver, même quand je demande en expliquant à quoi ça ressemble les gens n'ont pas l'air de comprendre ce que c'est. Je suis aussi allée dans des super marchés bio en France voisine mais pas de succès non plus. J'ai l'impression d'être la seule à avoir ce problème car ils ne proposent jamais de substituts dans les recettes ou mentionnent le fait que ça peut être difficile d'en trouver en Europe. Avez-vous déjà entendu parler de cet ingrédient ? Est-il possible d'en trouver en Suisse (ou en France) ?
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Answers & Comments
Beuarkkk ! !
C'est un terme fourre-tout de marketing pour hipsters. Le nom dit pas ce qu'il y a dans la boîte, il y a plein de produits très différents qui sont vendus sous cette étiquette. Mais le plus courant c'est tout bêtement de la bonne vieille levure de bière, pas franchement différente de la levure de bière que tu peux acheter au rayon pâtisserie de n'importe quel supermarché. Par contre je crois qu'ils la tuent avant de la vendre, pour éviter les problèmes de digestion en cas de consommation importante (la levure de bière étant entre autres un remède de grand-mère pour fluidifier le transit) : pour ça il suffit de les passer au micro-onde ou de l'utiliser dans une recette où ça cuit.
connerie
dans l'assiette des anachorètes.
création nouvelle
Yeast, c'est de la levure
Sur internet c'est plus simple :
https://www.google.com/search?q=nutritional+yeast%...
levure alimentaire, dans tous les supermarchés, rayon bio