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cumin, 中文可以說是歐蒔蘿,但是中國西北地方人稱之為”孜然”，長橢圓形,中間有一些紋.

補充說明,cumin這個字原是法文,所以有的英文字典找不到,但是超市很容易找到這個香料,就會用這個字. 有的也許是cummin,都有人用.

我又去找了書來看,發現茴香太多種,一般說是fennel, 小茴香dill,歐蒔蘿才是cumin.他們植株都很相像,氣味也差不多.

就我所知,fennel是吃莖部肥大的部份,dill嫩葉常用來裝飾魚類的菜,cumin吃籽.

2005-04-18 05:13:36 補充：

非也,主中饋十餘年之經驗爾.

圖片參考：http://www.shentian.net.cn/image/yangpin/13.jpg

請到辜狗裡找圖片"孜然"就可啦另外 我不知道 "孜然芹" 和你說的是不是同一種東西ㄟcumin (名)

圖片參考：res://C:\Program%20Files\Babylon\Babylon.exe/GIFS/IMG_TitleMenuOpen

時蘿, 小茴香子

2005-04-18 04:02:34 補充：

Rachel 您好細心喔 常做這道菜嗎?

孜然 ZIRAN SPICE

茴香 FENNEL