Trinchar las cebollas y freírlas en la mantequilla, añadir el tomate, vinagre, azúcar, perejil y tabasco. Salar. Cocer 30' destapado a fuego suave. Pasar por la batidora.
El fin de semana pasado prepare un rollo de cerdo con salsa agridulce que me quedó re bueno, te contaré como lo hice.
Primero lo embadurné con ajo, sal y pimienta recién molida.
le puse una mescla de 3 ch catsup, 1 ch vinagre, 1 miel.
1 ch de ají un poquito picante.
luego le puse vinagre de vino como 1/2 taza
y lo bañé en salsa Teriyaki.
lo deje por toda la noche.
Antes de ponerlo al horno, le puse jugo de naranja 1 taza aprox. lo puse en horno medio tapado y lo fuí bañando con cerbeza, como 1 botella grande usé. media hora antes, lo destapé y le puse encima unas lonjas de tocino y lo puse a horno fuerte para que dore.
El rollo tenía como 2 1/2 K. lo puse por 3 horas al horno.
La salsa teriyaki, le dió muy buen sabor, la consigues en donde venden los condimentos y salsas chinas en el supermercado.
Si quisieras solo la salsa, como para piqueo puedes usar los mismos ingredientes y los pones a reducir en una olla para que se concentren los sabores.
1 cucharada de harina de maiz (maizena) disuelta en 4 cucharadas de agua
Para preparar la salsa llevar a ebullición todos los ingredientes
Rectificar el sabor,probándolo y si es necesario añadir sal,vinagre o más maizena
-------
Te pongo algunas recetas con salsa agridulce;)
Muslos de pollo con salsa agridulce
Ingredientes:
Muslos de pollo
Cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Azúcar
Vinagre
Tomate concentrado
Salsa de soja
Zumo de naranja
Agua
Preparación
Lo primero que puedes hacer es limpiar con abundante agua los muslos del pollo para que de esta forma elimine todo tipo de bacterias y microbios.
Una vez este completamente limpio, colócalo en un recipiente para que así puedas salpimentar los muslos del pollo, esto puedes hacerlo a tu gusto. Luego unta los muslos con aceite de oliva.
Colócalo en una bandeja o fuente que sea apta para llevar al horno, una vez esté lista la bandeja llévala al horno y asa las pechugas de pollo a una temperatura de unos 200º C durante un promedio de una hora aproximadamente.
Con la ayuda de un cuchillo corta la cebolla en tiras muy finas, echa en una cazuela el aceite de oliva y cocínalo con la cazuela cerrada durante una media hora a fuego suave.
Transcurrido este tiempo, agrega el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja y el zumo de naranja. Cocínalo a fuego suave hasta que esta empiece a reducir y te quede un poco espesa.
Cocinados los muslos de pollo, solo te queda servir, lo puedes hacer salseando con la cebolla rehogada, la salsa agridulce y con los jugos resultados del asado.
-----------
Atún encebollado con salsa agridulce
Para 4 personas
8 lomos de atún
4 cebollas
aceite virgen extra
sal
pimienta negra
perejil
- Para la salsa agridulce:
el zumo de 3 naranjas
½ vaso de vinagre
4 cucharadas de tomate frito
4 cucharadas de azúcar
1 vaso de caldo de pescado
Vierte en una cacerola el zumo de naranja, el vinagre, el tomate y el caldo de pescado. Agrega el azúcar y mezcla bien. Deja que se cocine a fuego moderado durante 20-30 minutos (hasta que espese). Si la salsa no espesa lo suficiente, se puede ligar con un poco de harina de maíz diluida en agua fría.
Corta las cebollas en juliana y ponlas a dorar en una cacerola con un chorrito de aceite. Sazona, deja que se cocine a fuego moderado durante 20-25 minutos y escúrrelas.
Salpimienta los lomos de atún y cocina en la plancha brevemente (1-2 minutos de cada lado).
Cubre el fondo de un plato o fuente con la salsa agridulce, pon los lomos de atún en el centro y coloca la cebolla confitada encima del pescado. Decora con una hojita de perejil y sirve.
Se recomienda comer el atún muy fresco, ya que se deteriora fácilmente debido a su gran contenido en materia grasa.
1- Picar la cebolla en trozos no demasiado pequeños y rehogar con la mantequilla.
2- Cuando esté pochada añadir el azúcar y la miel.
3- Cuando veas que empiezan a salir burbujas en el azúcar, echar la lata de tomate, la soja y el vinagre.
4- Dejar cocer 5 minutos, mientras, en una sartén añadir un poco de aceite y rehogar la entraña previamente salada.
5- Añadir a la salsa 2 vasos grandes de agua y dejar cocer otros 10 min.
6- Añadir la carne y dejar cocer unos 45 min aproximadamente(hasta que la carne esté bien tierna, la entraña no es muy conocina ni utilizada pero es una carne que con un poco de cocción está buenisima y encima no es cara: 7 € por kg aprox)
7- Por último, echar espesante directamente a la salsa y poner el espesor deseado.
Consejos :
OS RECOMIENDO ESTA RECETA AUNQUE PARECE COMPLICADA ES Muy sencilla de hacer. Mejor hacerla de un día para toro. Se sirve con arroz blanco o con puré de patatas. También puedes poner albóndigas en vez de entrña. Fríelas un poquito antes de metelars en la salsa.
Chuletas de Cerdo con Salsa Agridulce
N° de cubiertos : 8
Preparación : 20 ’
Cocción : 40 ’
Origen : Americana
Dificultad : Fácil
Ingredientes :
8 Chuletas Cerdo de 1 pulg espesor
1 Cucharada de Sal
Pimienta al gusto
Aceite de Oliva
1 Taza de galleta molida
1/4 Taza rebanadas finas Cebolla
1 Lata de 9 Onz. de piña en trozos
1/2 Taza Pimientos Verdes en dados
1/2 Taza Zanahoria en dados
1/4 Taza de Azúcar
1 Cucharada de Fécula de Maíz
2 Cucharadas de Vinagre
1 Cucharada de salsa de soya
Receta :
1-Adobe las chuletas con sal y pimienta.
2-Envuélvalas en la galleta molida
3-Colóquelas en un moldee y hornee a 425 F, durante 35 minutos
4-Sáquelas del molde y colóquelas sobre lechuga en un plato grande
5-Mientras, en una cacerola con aceite saltee la cebolla hasta que esté blanda pero no dorada.
6-Agregue revolviendo los ingredientes restantes.
7-Continúe la cocción sin dejar de revolver a fuego moderado hasta que la salsa esté espesa.
8-Viértale la salsa por encima a las chuletas o sirva en un tazón separado
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Saborea tu platillo con una salsa que acompaña deliciosamente a las carnes rojas y blancas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes
2 cdas de fécula de maíz
4 cdas de salsa de soya
2 rebanadas de piña en cubos
½ taza de jugo de piña
1 cda de azúcar
1 cda de vinagre blanco
1 pizca de pimienta negra molida
sal al gusto
Preparación
1. Mezcla la fécula de maíz con una cucharada de salsa de soya.
2. Añade el jugo de piña, la piña, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta.
3. Cocina a fuego bajo hasta que hierva.
4. Sírvela sobre un delicioso cordero, lomo de cerdo o pechuga de pollo.
Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.
Saludos.
SALSA AGRIDULCE
Ingredientes:
2 cebollas grandes
400 gr. tomates a dados
3 C. vinagre de vino blanco al estragón
2 C. azúcar
1 pizca tabasco
50 gr. mantequilla
1 manojo perejil
5 cl. aceite
Preparación:
Trinchar las cebollas y freírlas en la mantequilla, añadir el tomate, vinagre, azúcar, perejil y tabasco. Salar. Cocer 30' destapado a fuego suave. Pasar por la batidora.
El fin de semana pasado prepare un rollo de cerdo con salsa agridulce que me quedó re bueno, te contaré como lo hice.
Primero lo embadurné con ajo, sal y pimienta recién molida.
le puse una mescla de 3 ch catsup, 1 ch vinagre, 1 miel.
1 ch de ají un poquito picante.
luego le puse vinagre de vino como 1/2 taza
y lo bañé en salsa Teriyaki.
lo deje por toda la noche.
Antes de ponerlo al horno, le puse jugo de naranja 1 taza aprox. lo puse en horno medio tapado y lo fuí bañando con cerbeza, como 1 botella grande usé. media hora antes, lo destapé y le puse encima unas lonjas de tocino y lo puse a horno fuerte para que dore.
El rollo tenía como 2 1/2 K. lo puse por 3 horas al horno.
La salsa teriyaki, le dió muy buen sabor, la consigues en donde venden los condimentos y salsas chinas en el supermercado.
Si quisieras solo la salsa, como para piqueo puedes usar los mismos ingredientes y los pones a reducir en una olla para que se concentren los sabores.
saludos
SALSA AGRIDULCE
* 3 cucharadas de azúcar.
* 3 cucharadas de vinagre de arroz.
* 2 cucharadas de salsa de soja.
* 1 cucharada de salsa de tomate.
* 1/4 de agua (250 ml.).
* 1 cucharadita de harina de maíz.
* Ponemos todos los ingredientes menos la cucharada de maíz, en un cazo y lo calentamos.
* En un vaso diluimos la harina de maíz o el espesante con un poco de agua fría; lo añadimos al cazo y lo removemos todo bien.
* Se hierve a fuego lento durante 2 minutos y se sirve calentita.
espero que te sirva..
un saludito...
Hola,
Una buena receta para hacer salsa agridulce es:
1/4 de taza azúcar
2 cucharadas de ketchup
2 " de salsa de soja
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de zumo de piña
1/4 " de vinagre
1 cucharada de harina de maiz (maizena) disuelta en 4 cucharadas de agua
Para preparar la salsa llevar a ebullición todos los ingredientes
Rectificar el sabor,probándolo y si es necesario añadir sal,vinagre o más maizena
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Te pongo algunas recetas con salsa agridulce;)
Muslos de pollo con salsa agridulce
Ingredientes:
Muslos de pollo
Cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Azúcar
Vinagre
Tomate concentrado
Salsa de soja
Zumo de naranja
Agua
Preparación
Lo primero que puedes hacer es limpiar con abundante agua los muslos del pollo para que de esta forma elimine todo tipo de bacterias y microbios.
Una vez este completamente limpio, colócalo en un recipiente para que así puedas salpimentar los muslos del pollo, esto puedes hacerlo a tu gusto. Luego unta los muslos con aceite de oliva.
Colócalo en una bandeja o fuente que sea apta para llevar al horno, una vez esté lista la bandeja llévala al horno y asa las pechugas de pollo a una temperatura de unos 200º C durante un promedio de una hora aproximadamente.
Con la ayuda de un cuchillo corta la cebolla en tiras muy finas, echa en una cazuela el aceite de oliva y cocínalo con la cazuela cerrada durante una media hora a fuego suave.
Transcurrido este tiempo, agrega el azúcar, el vinagre, el concentrado de tomate, la salsa de soja y el zumo de naranja. Cocínalo a fuego suave hasta que esta empiece a reducir y te quede un poco espesa.
Cocinados los muslos de pollo, solo te queda servir, lo puedes hacer salseando con la cebolla rehogada, la salsa agridulce y con los jugos resultados del asado.
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Atún encebollado con salsa agridulce
Para 4 personas
8 lomos de atún
4 cebollas
aceite virgen extra
sal
pimienta negra
perejil
- Para la salsa agridulce:
el zumo de 3 naranjas
½ vaso de vinagre
4 cucharadas de tomate frito
4 cucharadas de azúcar
1 vaso de caldo de pescado
Vierte en una cacerola el zumo de naranja, el vinagre, el tomate y el caldo de pescado. Agrega el azúcar y mezcla bien. Deja que se cocine a fuego moderado durante 20-30 minutos (hasta que espese). Si la salsa no espesa lo suficiente, se puede ligar con un poco de harina de maíz diluida en agua fría.
Corta las cebollas en juliana y ponlas a dorar en una cacerola con un chorrito de aceite. Sazona, deja que se cocine a fuego moderado durante 20-25 minutos y escúrrelas.
Salpimienta los lomos de atún y cocina en la plancha brevemente (1-2 minutos de cada lado).
Cubre el fondo de un plato o fuente con la salsa agridulce, pon los lomos de atún en el centro y coloca la cebolla confitada encima del pescado. Decora con una hojita de perejil y sirve.
Se recomienda comer el atún muy fresco, ya que se deteriora fácilmente debido a su gran contenido en materia grasa.
Saludos ;)
Carne en salsa agridulce
N° de cubiertos : 4
Preparación : 60 ’
Cocción : 50 ’
Origen : Alemana
Dificultad : Media
Ingredientes :
- 1 kg de carne(entraña a ser posible)
- mantequilla para rehogar
- media cebolla
- 1 lata de tomate triturado
- 3 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de soja
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- espesante instantáneo
- agua
Receta :
1- Picar la cebolla en trozos no demasiado pequeños y rehogar con la mantequilla.
2- Cuando esté pochada añadir el azúcar y la miel.
3- Cuando veas que empiezan a salir burbujas en el azúcar, echar la lata de tomate, la soja y el vinagre.
4- Dejar cocer 5 minutos, mientras, en una sartén añadir un poco de aceite y rehogar la entraña previamente salada.
5- Añadir a la salsa 2 vasos grandes de agua y dejar cocer otros 10 min.
6- Añadir la carne y dejar cocer unos 45 min aproximadamente(hasta que la carne esté bien tierna, la entraña no es muy conocina ni utilizada pero es una carne que con un poco de cocción está buenisima y encima no es cara: 7 € por kg aprox)
7- Por último, echar espesante directamente a la salsa y poner el espesor deseado.
Consejos :
OS RECOMIENDO ESTA RECETA AUNQUE PARECE COMPLICADA ES Muy sencilla de hacer. Mejor hacerla de un día para toro. Se sirve con arroz blanco o con puré de patatas. También puedes poner albóndigas en vez de entrña. Fríelas un poquito antes de metelars en la salsa.
Chuletas de Cerdo con Salsa Agridulce
N° de cubiertos : 8
Preparación : 20 ’
Cocción : 40 ’
Origen : Americana
Dificultad : Fácil
Ingredientes :
8 Chuletas Cerdo de 1 pulg espesor
1 Cucharada de Sal
Pimienta al gusto
Aceite de Oliva
1 Taza de galleta molida
1/4 Taza rebanadas finas Cebolla
1 Lata de 9 Onz. de piña en trozos
1/2 Taza Pimientos Verdes en dados
1/2 Taza Zanahoria en dados
1/4 Taza de Azúcar
1 Cucharada de Fécula de Maíz
2 Cucharadas de Vinagre
1 Cucharada de salsa de soya
Receta :
1-Adobe las chuletas con sal y pimienta.
2-Envuélvalas en la galleta molida
3-Colóquelas en un moldee y hornee a 425 F, durante 35 minutos
4-Sáquelas del molde y colóquelas sobre lechuga en un plato grande
5-Mientras, en una cacerola con aceite saltee la cebolla hasta que esté blanda pero no dorada.
6-Agregue revolviendo los ingredientes restantes.
7-Continúe la cocción sin dejar de revolver a fuego moderado hasta que la salsa esté espesa.
8-Viértale la salsa por encima a las chuletas o sirva en un tazón separado
es lo mas rico buen gusto
te sugiero que comienses por conseguir miel de aveja púra
depues con sigete los begetales que mas te gusten pero no acidos
como zanaorias pepinos juegan muy bien
lo que bayas a haser dejalo marinando por una noche regulando el agua con sal y la miel y las espesies que le heche te suguiero el relajo en bolcitas
umm dejalo en el orno por media ora para que se cosine por un lado y despues dale buelta del otro lado otra media ora