Al contrario, queda mejor la carne si la cocemos congelada.
Según demuestran, la diferencia de temperatura permite que al poner la carne congelada al fuego se selle la superficie sin que la temperatura llegue a afectar al interior de la carne, que luego puede seguir al fuego un buen rato para cocinarse.
Answers & Comments
Verified answer
Lo que sucede es que la carne puede quedar seca o chiclosa si no la descongelas antes de cocinarla.
Al contrario, queda mejor la carne si la cocemos congelada.
Según demuestran, la diferencia de temperatura permite que al poner la carne congelada al fuego se selle la superficie sin que la temperatura llegue a afectar al interior de la carne, que luego puede seguir al fuego un buen rato para cocinarse.
http://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20...
No, yo lo hago siempre y nunca nos hozo mal
Sí
Puede stallar.