去年買了一大包的酵母粉<為了做Pizza>，不過用的次數實在很少，今天檢查了一下...發現再3個月酵母粉就會過期了，要丟掉實在覺得很浪費，想請問酵母粉有沒有其他的用途呢??除了發酵麵糰外，謝謝囉
所需材料：高筋麵粉 ... 300公克 乾酵母粉 ... 2茶匙 牛奶 ... 1/2飯碗(溫) 蛋 ... 1個A 料 砂糖 ... 1茶匙 溫水 ... 1/3飯碗B 料 鹽 ... 1茶匙 液態奶油 ... １1/2大匙C 料 蛋黃 ... 3個 蛋白 ... 1個
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...
作法步驟： 將酵母粉放入 A 料中拌勻，待其起泡沫後備用。 取 1 小淨鍋，放入 2 料和溫牛奶，輕輕攪勻，再加入 C 料，然後用打蛋器打勻。 麵粉先篩過 2 次，再分成三次慢慢加入蛋液中，再搓壓成麵糰(注意即使會沾手，也不可加生麵粉)，要不停的抓摔麵糰約 60～100次，使麵糰自柔滑光細。 把麵糰包入塑膠袋中，擠出空氣並紮緊袋口，外面再包一層布袋子，然後放入冰箱內(5。C)冰 10 個小時(如在冬天要冰 2 天) 取出麵糰，等分成 110公克重的小麵糰，放入紙杯模中(紙杯可先抹一層奶油，放入冰箱 10分鐘，取出再撲一層薄乾粉)，蓋上玻璃醏約 30 ~40 分鐘。 取出玻璃紙，用霧狀噴水器輕噴上面，然後放入已加熱到 220。C的烤箱中，烤 15～20 分鐘即可。 蛋打散，用毛刷沾蛋汁刷麵包上，再入烤箱輕烘一下，則烤出的麵包又亮又好吃。備註： 若無烤箱可用萬能鍋代替。
可以作包子～麵包 都不錯喔 假如還解決不了我建議～給我 哈哈
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所需材料：高筋麵粉 ... 300公克 乾酵母粉 ... 2茶匙 牛奶 ... 1/2飯碗(溫) 蛋 ... 1個A 料 砂糖 ... 1茶匙 溫水 ... 1/3飯碗B 料 鹽 ... 1茶匙 液態奶油 ... １1/2大匙C 料 蛋黃 ... 3個 蛋白 ... 1個
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_fo...
作法步驟： 將酵母粉放入 A 料中拌勻，待其起泡沫後備用。 取 1 小淨鍋，放入 2 料和溫牛奶，輕輕攪勻，再加入 C 料，然後用打蛋器打勻。 麵粉先篩過 2 次，再分成三次慢慢加入蛋液中，再搓壓成麵糰(注意即使會沾手，也不可加生麵粉)，要不停的抓摔麵糰約 60～100次，使麵糰自柔滑光細。 把麵糰包入塑膠袋中，擠出空氣並紮緊袋口，外面再包一層布袋子，然後放入冰箱內(5。C)冰 10 個小時(如在冬天要冰 2 天) 取出麵糰，等分成 110公克重的小麵糰，放入紙杯模中(紙杯可先抹一層奶油，放入冰箱 10分鐘，取出再撲一層薄乾粉)，蓋上玻璃醏約 30 ~40 分鐘。 取出玻璃紙，用霧狀噴水器輕噴上面，然後放入已加熱到 220。C的烤箱中，烤 15～20 分鐘即可。 蛋打散，用毛刷沾蛋汁刷麵包上，再入烤箱輕烘一下，則烤出的麵包又亮又好吃。備註： 若無烤箱可用萬能鍋代替。
可以作包子～麵包 都不錯喔 假如還解決不了我建議～給我 哈哈