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豆腐盡量不要和含有草酸類的食物一起吃,易形成草酸鈣.

富含草酸鹽的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等。

圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AE03724242/o/1611080411...

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豆腐菠菜不要同煮為何?豆腐菠菜不可混合食用，本篇針對「菠菜豆腐湯」這道菜說明。其實「菠菜豆腐湯」並不是造成結石的禁忌飲食，反而「菠菜豆腐湯」是預防結石的「絕配」，因為「菠菜豆腐湯」這豆腐中的鈣，會使菠菜這種高草酸含量食物中的草酸不被人體過度吸收，反而可以預防罹患腎結石的機會。 飲食禁忌之迷思破解:「菠菜豆腐湯」網路盛傳一些常吃的食物不可混合食用，易引起毒素或結石，有些對，有些則危言聳聽，本篇先針對「菠菜豆腐湯」這道菜尋找正確與錯誤資料。

網路傳言:菠菜含有大量草酸，一旦遇到鈣，會形成不溶於水的草酸鈣。所以「菠菜豆腐湯」這道家常菜，不只不利人體吸收豆腐裡的鈣，還會形成結石，有害胃腸消化，不能放在一起煮。這是正確的觀念嗎??

我找到的資料依序，多為簡體中文網站。

很快的找到一篇專業人士寫的文章，給大家參考，不過，我想我們一般人就是因為會看不懂太專業的解說，才會迷信這些傳言吧。相信您看了文章，可能也是跟我一樣有看沒有懂。但至少知道了「菠菜豆腐湯」，並不如傳言中會引起結石。

「菠菜豆腐湯」非但不是造成結石的禁忌飲食，反而是預防結石的「絕配」，因為豆腐中的鈣，會使菠菜這種高草酸含量食物中的草酸不被人體過度吸收，反而可以預防罹患腎結石的機會。

破解食用菠菜豆腐湯造成腎結石之迷思

蔡瓊滿營養師

行政院衛生署胸腔病院

其實豆腐菠菜不要同煮這是一種錯誤觀念；由於腎結石分許多類型，其中一型成因為草酸鈣結石，一般民眾會誤以為菠菜加豆腐會導致結石的原因便是因為菠菜含草酸，豆腐含鈣，遂將兩者共同食用聯想成會形成草酸鈣結石，事實不然。

飲食禁忌之迷思破解:「菠菜豆腐湯」