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◎調製蔓越莓汁◎

將果粒洗淨，加冷開水約5-10倍，以果汁機打成蔓越莓汁；原汁帶有酸味,可酌加蜂蜜、果糖或較甜的水果或果汁調味,將更順口。

打汁後的殘渣，主要為芝麻般大小的蔓越莓子,一起食用甚佳。

以市售蔓越莓汁為例，1KG果粒加水10倍,可打成500CC果汁20杯，附加價值相當高。

◎蔓越莓果醬◎

將砂糖/蔓越莓果粒以1:1至0.5:1的比例(視個人甜度嗜好)，不加水，同置一鍋，以小火慢熬，待其融為一體，即成蔓越莓果醬。