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甜椒最適合在春末至初秋種植，種子可先育苗，約三天後陸續發芽，植株約10公分高即可定植，並摘心以刺激側芽生長，甜椒對土壤的適應力很強，但以肥沃的壤土為佳；冬天低溫不利種子發芽，發芽率偏低，可先在室內播種育苗。定植後約一個月開始開花，在主莖第五至八節，出現第一朵花和第一個分叉，之後莖上的每一節除了著生一個葉片之外，還具有一個花芽，和一個側芽，它們可以同時發育長大，也就是說每一節都會長出一個新的側枝，和一朵花，授粉成功即可結果，每半個月補充一次肥料；雖然從定植到開花期之間並不長，但結果到可收成之間會很漫長，栽培方式與辣椒雷同。。育苗：用未種過茄果類的菜園土７０％加腐肥２０％、雞糞１０％、複合肥０.１％，拌勻堆制而成；播種前先用溫水浸種子４—８小時，春播要用薄膜覆蓋苗床；夏播要用遮光網覆蓋，以提高出苗率和苗的品質。一般冬春栽培１—２月育苗，３月定植，５月開始採收；夏秋栽培，６月育苗，７月定植，９月開始採收。整地：定植前１５天對園地深翻細耙，並施有機肥與土壤混勻後開溝起畦。

定植：育苗１個月左右就可定植，單株對栽，株行距５０釐米左右，深度以土壤蓋過營養土為度。

管理：定植後５—７天追施１次氮肥、鉀肥壯苗，增施鉀肥對果實著色和改善品質起很大作用，每採收一批要追肥一次；要經常保持土壤濕潤，以滿足植株及果實生長發育的需要。當植株高３０釐米以上時，要進行立杆或吊線引枝以防倒伏，採用放任式的雙幹整枝法，也就是在植株生長初期略作整枝，把主莖第一分叉以下的不定芽通通去除，第一分叉的花也去掉，留分叉的兩個枝條培養成雙幹，之後就放任其生長，改善植株養分供應和通風透光性，要及時防治病蟲害。

最令人頭痛的是紅蜘蛛，潛藏在花朵或心芽裡面，農藥不容易噴得到，危害心芽及葉片皺縮，嚴重時心芽枯焦而脫落，花芽被害時，果皮上會留下淺褐色粗疤。防治方法：在生育初期噴施新殺乳劑，在生育中、後期則噴施離丹可濕性粉劑，可以有效防除；蚜蟲則可用畢芬寧乳劑防治。

彩色甜椒整枝以種植距離及個人嗜好來決定留幾根分枝,2~5根都有,

我每株株距種植36公分,大多以3支分枝為主,

植株生長較差者先留兩支分芽,等跟上其它植株再留三支。

彩色甜椒的分芽是以一支主枝分二支分芽,二支分枝再分四支分芽,以此類推。

等長出6~8支分芽後再留一樣高有結果的分芽,

分枝越少或株距越寬果實便較大。

二益溫室(彩色甜椒)