Ormai i miei genitori se ne sono volati via, mio padre da ben 17 anni, e già da tempo le vigilie ed i Natali non si festeggiavano più con tanto calore.
Sicuramente, visto che è un piatto tipico del Piemonte, gli agnolotti, sia in brodo che con il ragù di carne.
Certo, che quando mamma era in forma, si mangiava bene: fritto misto alla piemontese, peperoni con bagna cauda, vitello tonnato, faraona ripiena.
Ora, il momento più bello per me è la cena della vigilia. A Natale pranzo quasi sempre da sola con gli avanzi della sera prima.
Da me si festeggia il pranzo natalizio. Moglie e suocera ci tengono, ma più che altro è un'occasione per vedere riunita la famiglia. Antipasti di salumi, cannelloni ripieni, zampone e purè, torrone e pandoro.
Ma è il cenone di Natale che ci vede tutti riuniti. E se prima le tradizioni erano limitate alla cucina lombarda (cappone e mostrada) e romanesca (verdura mista impastellata e fritta, filetti di baccalà , tanto per citare un paio di piatti), da una decina di anni il cenone si è aperto alle tradizioni regionali delle cognate (Puglia e Toscana). Partecipiamo cucinando un po' tutti, quindi ognuno di noi porta del suo.
Quest'anno al primo piatto ci penso io. New entry: Liguria, con una ricetta favolosa che ho avuto modo di provare un paio di sere fa, crespelle al pesto.
Antipasto di lardo di Colonnata con gnocco fritto e panzerotti, salame casalingo, coppa di maiale. Ribollita, fagioli e cotiche, polenta con sugo di puntine suine. Zampone con lenticchie, cotechino con fagioli, stracotto di somarina. Arrosto di fagiano, carrè di cinghiale, lepre in salmì. Sorbetto. Torta sbrisolona, profiterol e panettone farcito. Torrone, spongata, cantuccini pocciati nel vin santo. Spumante Berlucchi secco. Frutta secca, datteri, fichi, arachidi, pistacchi, mandorle.Per finire grande spaghettata (spaghetti alla carbonara). Nocino, bargnolino fatto in casa. Caffè.
Vigilia pesce, ricordo sempre questo riso rosso ai frutti di mare
e per secondo pesce.
A Natale, minestra in brodo, o tortellini in brodo, poi lesso di carne, poi prmi con le tagliatelle al ragù, e poi la carne arrosto con tutti i contorni che ne conseguono.
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Non lo so, Sasa, non lo ricordo più.
Ormai i miei genitori se ne sono volati via, mio padre da ben 17 anni, e già da tempo le vigilie ed i Natali non si festeggiavano più con tanto calore.
Sicuramente, visto che è un piatto tipico del Piemonte, gli agnolotti, sia in brodo che con il ragù di carne.
Certo, che quando mamma era in forma, si mangiava bene: fritto misto alla piemontese, peperoni con bagna cauda, vitello tonnato, faraona ripiena.
Ora, il momento più bello per me è la cena della vigilia. A Natale pranzo quasi sempre da sola con gli avanzi della sera prima.
Mi viene da piangere...
Da me si festeggia il pranzo natalizio. Moglie e suocera ci tengono, ma più che altro è un'occasione per vedere riunita la famiglia. Antipasti di salumi, cannelloni ripieni, zampone e purè, torrone e pandoro.
A Natale resiste (perché siamo pochi) la tradizione materna: tortellini in brodo (di cappone, ovviamente), cappone ripieno, mostarda.
Ma è il cenone di Natale che ci vede tutti riuniti. E se prima le tradizioni erano limitate alla cucina lombarda (cappone e mostrada) e romanesca (verdura mista impastellata e fritta, filetti di baccalà , tanto per citare un paio di piatti), da una decina di anni il cenone si è aperto alle tradizioni regionali delle cognate (Puglia e Toscana). Partecipiamo cucinando un po' tutti, quindi ognuno di noi porta del suo.
Quest'anno al primo piatto ci penso io. New entry: Liguria, con una ricetta favolosa che ho avuto modo di provare un paio di sere fa, crespelle al pesto.
tortelliniiiiiii e pollo ;)
Antipasto di lardo di Colonnata con gnocco fritto e panzerotti, salame casalingo, coppa di maiale. Ribollita, fagioli e cotiche, polenta con sugo di puntine suine. Zampone con lenticchie, cotechino con fagioli, stracotto di somarina. Arrosto di fagiano, carrè di cinghiale, lepre in salmì. Sorbetto. Torta sbrisolona, profiterol e panettone farcito. Torrone, spongata, cantuccini pocciati nel vin santo. Spumante Berlucchi secco. Frutta secca, datteri, fichi, arachidi, pistacchi, mandorle.Per finire grande spaghettata (spaghetti alla carbonara). Nocino, bargnolino fatto in casa. Caffè.
presumo il cotechino/zampone
immancabile è il panettone...
sono solita cambiare menù di anno in anno..
Lenticchie, zampone, cose del genere.
Vigilia pesce, ricordo sempre questo riso rosso ai frutti di mare
e per secondo pesce.
A Natale, minestra in brodo, o tortellini in brodo, poi lesso di carne, poi prmi con le tagliatelle al ragù, e poi la carne arrosto con tutti i contorni che ne conseguono.
Uhmmm forse NOI non siamo molto tradizionalisti..
ma per ME non è vigilia se in tavolo non ci sono:
Gamberi in salsa rosa
Lumachini di mare
e NON è Pranzo di Natale se in tavola mancano
Cappelletti in brodo
Bollito misto
Tortellini in brodo dopo dovrebbe seguire altro....:)))))))))