Ma recette de foie de bœuf :?
j'ai mis des oignons éminces à colorer et j'ai mis un peu de gingembre en poudre et un peu de piment en poudre et j'ai mis le foie assaisonné ( un peu de gingembre en poudre et un peu de piment en poudre) j'ai laissé coloré deux minutes de chaque côté j'ai versé un bon coup de vin rouge j'ai laissé le foie trente secondes, j'ai retiré le foie et j'ai laissé réduire un peu) j'ai servi tout ça sur de la semoule de coucous ... c'était très bon ... vos remarques ?
Que faire pour améliorer ? Merci
Update:Ancien cuisto : j'ai fais l'école hôtelière mais depuis j'ai jamais vraiment exercé
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Answers & Comments
excellent
mais si tu m'invites tu changes le foie pour une autre viande
le foie est le seul abat que je ne mange pas (par goût)
j'ai horreur du foie de boeuf, j'ai horreur du foie de porc, je ne mange que du foie de veau.............. et pas en sauce, et pas avec du vin, et pas avec du vinaigre, juste fariné et poêlé au beurre avec une persillade.
moi je le fais avec des oignons et je moille avec du vinaigre de vin c'est excellent !
mouiller avec du vin blanc de préférences et laisses le s'épaissir à feux doux 2 minutes c'est pas assez quelles épaisseurs?
bon