Ja, natuerlich gehoeren sie dazu. Sie verleihen dem Gericht die besondere Note, einen besonderen, pikanten Geschmack.
Aber wie immer beim Kochen: alles ist eben Geschmachssache. Wer keine Sardellenfilets in seinen Klopsen mag, laesst sie eben weg. Der einzige Unterschied ist dann, dass man keine "Koenigsberger Klopse" auf dem Teller hat, sondern irgendwelche, die trotzdem sehr gut schmecken koennen.
Wie Koenigsberger Klopse "richtig' gekocht werden, war uebrigens schon immer ein Streitpunkt - auch in Ostpreussen. Interessantes und Amuesantes im Link anbei:
Ja, es macht einen Unterschied- die Sardellen verleihen eine Nuance Fischgeschmack. Wer diesen nicht möchte, kann natürlich auf den Sardellenanteil verzichten.
Ich persönlich esse gerne Fisch, muss ihn aber nicht in Kombination mit Rind- und Schweinefleisch genießen.
Daher bevorzuge ich bei den Klopsen auch die fischlose Variante.
Was Deinen Gaumen mehr erfreut, kannst Du nur selbst ausprobieren;)
Königsberger Klopse mit Sardellenfilets ... ? Puh, da verzieht sich bei mir alles. Ich mag Sardellen, aber eher auf ner Pizza. Königsberger Klops mit Kapernsauce. Und von meiner Oma (aus Königsberg - ja, echt) habe ich gelernt, dass sie besonders gut schmecken, wenn die Klopse zuerst in Essigwasser gekocht werden und danach erst in die weiße Sauce kommen. In manchen Gebieten heißen sie ja auch "Saure Klopse".
Für Jemanden, der keinen Fisch mag, können sie durchaus weggelassen werden.
Doch dann sind keine Königsberger Klopse mehr, sondern einfach Fleischklopse.
Das ist reine Geschmackssache.
Meine Mutter richtete früher den Kartoffelsalat auch immer mit Heringsstücken an, weil mein Vater das so liebte.
Mir musste sie vorher eine Schale abnehmen.
Ich bekam das auch nicht so runter.
Ein Freund von Sardellen bin ich nicht in den Klopsen.
Doch bei mir kommt in die Fleischmasse etwas Sardellenpaste hinein, nur so viel, dass das Fischige nicht herausschmeckt, aber es wirkt wie ein Geschmacksverstärker.
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Ja, natuerlich gehoeren sie dazu. Sie verleihen dem Gericht die besondere Note, einen besonderen, pikanten Geschmack.
Aber wie immer beim Kochen: alles ist eben Geschmachssache. Wer keine Sardellenfilets in seinen Klopsen mag, laesst sie eben weg. Der einzige Unterschied ist dann, dass man keine "Koenigsberger Klopse" auf dem Teller hat, sondern irgendwelche, die trotzdem sehr gut schmecken koennen.
Wie Koenigsberger Klopse "richtig' gekocht werden, war uebrigens schon immer ein Streitpunkt - auch in Ostpreussen. Interessantes und Amuesantes im Link anbei:
http://genwiki.genealogy.net/K%C3%B6nigsberger_Klo...
Ja, es macht einen Unterschied- die Sardellen verleihen eine Nuance Fischgeschmack. Wer diesen nicht möchte, kann natürlich auf den Sardellenanteil verzichten.
Ich persönlich esse gerne Fisch, muss ihn aber nicht in Kombination mit Rind- und Schweinefleisch genießen.
Daher bevorzuge ich bei den Klopsen auch die fischlose Variante.
Was Deinen Gaumen mehr erfreut, kannst Du nur selbst ausprobieren;)
Mit Kapern
bei mir gibt es diese Klöpse mit REIS und Soße nur mit dieser berühmten Kapernsoße - manchmal auch mit Salzkartoffeln und gut ist.
Sardellenfilets am besten ohne Königsberger Klopse!
Pfui Teufel, wer soll den Fraß denn essen ?
Zu Königsberger Klopsen gehört eine Kaperm-Sauce und Rote Bete-Salat !
Königsberger Klopse mit Sardellenfilets ... ? Puh, da verzieht sich bei mir alles. Ich mag Sardellen, aber eher auf ner Pizza. Königsberger Klops mit Kapernsauce. Und von meiner Oma (aus Königsberg - ja, echt) habe ich gelernt, dass sie besonders gut schmecken, wenn die Klopse zuerst in Essigwasser gekocht werden und danach erst in die weiße Sauce kommen. In manchen Gebieten heißen sie ja auch "Saure Klopse".
Zum Originalrezept gehören sie dazu.
Für Jemanden, der keinen Fisch mag, können sie durchaus weggelassen werden.
Doch dann sind keine Königsberger Klopse mehr, sondern einfach Fleischklopse.
Das ist reine Geschmackssache.
Meine Mutter richtete früher den Kartoffelsalat auch immer mit Heringsstücken an, weil mein Vater das so liebte.
Mir musste sie vorher eine Schale abnehmen.
Ich bekam das auch nicht so runter.
Ein Freund von Sardellen bin ich nicht in den Klopsen.
Doch bei mir kommt in die Fleischmasse etwas Sardellenpaste hinein, nur so viel, dass das Fischige nicht herausschmeckt, aber es wirkt wie ein Geschmacksverstärker.
Auf jeden Fall -ohne.
ich ess die so, wie sie auf den Tisch komm, und gerne so wie so :)