I legumi non sono un sostituto della pasta, ma eventualmente dei cosiddetti "secondi piatti" (carne pesce uova formaggio). La pasta e il riso si possono sostituire con le patate o con altri cereali, come l'orzo o il farro o il mais. Tieni presente che ci sono vari tipi di pasta, anche quella integrale, di mais e riso, di farro, e vari tipi di riso (rosso, nero, basmati, etc.). E, naturalmente, la pasta e il riso si possono sostituire con il pane.
I legumi sono altamente ricchi in proteine, come lo sono le cosiddette frutta secche (arachidi, noci, nocciole). Dunque, tali alimenti sono particolarmente indicati per i vegetariani ed i vegani. Sono le proteine indispensabili da assumere ciclicamente, soprattutto perché sono le più simili a quelle apportate dalla carne. Tuttavia, i legumi non possono sostituire né la pasta, né il riso. In questo caso dobbiamo parlare di carboidrati, ovvero siamo in tutt'altro settore.
Answers & Comments
La pasta e il riso non possono essere sostituiti dai legumi poichè questi ultimi sono una fonte di proteine e non di carboidrati.
La pasta può essere sostituita con pasta fatta con farina differente: integrale, pasta di riso, pasta di grano saraceno, pasta di soia, ...
In alternativa a pasta e riso puoi usare orzo, farro, miglio, avena, quinoa e amaranto. O anche bulgur e cous cous.
I legumi non sono un sostituto della pasta, ma eventualmente dei cosiddetti "secondi piatti" (carne pesce uova formaggio). La pasta e il riso si possono sostituire con le patate o con altri cereali, come l'orzo o il farro o il mais. Tieni presente che ci sono vari tipi di pasta, anche quella integrale, di mais e riso, di farro, e vari tipi di riso (rosso, nero, basmati, etc.). E, naturalmente, la pasta e il riso si possono sostituire con il pane.
I legumi sono altamente ricchi in proteine, come lo sono le cosiddette frutta secche (arachidi, noci, nocciole). Dunque, tali alimenti sono particolarmente indicati per i vegetariani ed i vegani. Sono le proteine indispensabili da assumere ciclicamente, soprattutto perché sono le più simili a quelle apportate dalla carne. Tuttavia, i legumi non possono sostituire né la pasta, né il riso. In questo caso dobbiamo parlare di carboidrati, ovvero siamo in tutt'altro settore.
Hann ragione..i legumi sono proteine e sostituiscono i "secondi piatti" come carne/pesce/formaggio.
Forse ti sei confuso con i cereali: orzo/farro/miglio..questi possono sostituire la past in effetti, anche se non so indicarti le dosi purtroppo.
I legumi si completano con i carboidrati!