Tôi muốn học cách sản xuất nước tương(tàu vị yểu) không chứa 3mcbd, xin chỉ dùm, xin hậu tạ...?
Tôi ở quận 8, nhà tôi ngày xưa cũng có nghề nấu nước tương, nay tôi muốn học nghề đó. Mong được giúp đỡ...ĐT tôi: 0903.754674 hoặc 38.573747 hoặc 38.549825 gặp Long. Học phí xin gửi đầy đủ...
More Questions From This User See All
Answers & Comments
Verified answer
Nói chính xác là 3-mcpd,trước đây công nghệ để chế biến là dùng NAOH (xút) và HCl để thực hiện phản ứng thủy phân đạm lấy từ xương động vật.Chính điều này làm cho sản phẩm bị lẫn tạp chất gây nguy hiểm cho con người.Công nghệ mới là dùng phương pháp lên men từ sản phẩm đậu nành.Còn quy trình công nghệ ntn thì đó là bí mật công nghệ của nhà sản xuất.không giúp được bạn.