有無兄弟姐妹介紹下邊度有平靚正的pizza芝士賣啊..最好有網頁介紹下啦..唔該晒甘多位啊..Mozzarella & Cheddar
around 2KG..THX!^^
是 Mozzarella 和 Cheddar 各 2KG 還是共 2KG﹖但無論何者,零售又好像太多而且不便宜;批發又好像不夠。
批發的話,不妨看看這間公司〔芝士目錄有兩頁的〕:
http://www.goodwell-hk.com/chi_product.asp?request...
雖然 2KG 很可能未達到最低的批發量,但也值得問問。
零售的話,可到 CitySuper 和較大型的超市〔如:赤柱的百佳和屯門黃金海岸的惠康〕的芝士專櫃選購。可先試食,滿意後才購買。2KG 應該沒有問題。
CitySuper 的網頁有這樣的介紹:
http://www.citysuper.com.hk/fk_detail.php?detail=1...
上述超市售賣的芝士都很優質。
傳統的 Mozzarella 用水牛奶製成,可單獨吃。也有用牛奶製成的。兩者均可用來製作 Pizza。不過,後者的風味可能較容易與其他材料配撘。選購 Mozzarella 需確保其表面光亮,質地有彈性和柔順。也有預先包裝好的,為製作 Pizza 用的 Mozzarella 片。
至於 Cheddar,最好就是選購農莊製作的〔在芝士專櫃裡,其包裝或介紹牌上有標明「Farmhouse Cheddar」或「Farm-made Cheddar」的字樣〕。原因是由工廠大量生產出來的 Cheddar 肯定不及由農莊自製的有風味。Cheddar 的成熟期有 6 個月、12 個月、18 個月,甚至 36 個月。 6 個月的味道最淡。成熟期越長,味道越濃郁。製作 Pizza 的話,選擇味道淡至中等的可能較容易與其他食材配合。不過,也得看個人喜好而定。
參考資料:
—「乾酪鑒賞手冊」
— 親身嚐試
材料專門店可以訂批發2kg.
http://www.sweetiebaking.com/
http://www.sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm
http://www.sweetiebaking.com/Freezing_chi.htm
心甜烘焙材料專門店
Sweetie Baking Workshop
地址 :香港銅鑼灣怡和街 22號 10 樓
電話 : (852) 2882 -7188
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是 Mozzarella 和 Cheddar 各 2KG 還是共 2KG﹖但無論何者,零售又好像太多而且不便宜;批發又好像不夠。
批發的話,不妨看看這間公司〔芝士目錄有兩頁的〕:
http://www.goodwell-hk.com/chi_product.asp?request...
雖然 2KG 很可能未達到最低的批發量,但也值得問問。
零售的話,可到 CitySuper 和較大型的超市〔如:赤柱的百佳和屯門黃金海岸的惠康〕的芝士專櫃選購。可先試食,滿意後才購買。2KG 應該沒有問題。
CitySuper 的網頁有這樣的介紹:
http://www.citysuper.com.hk/fk_detail.php?detail=1...
上述超市售賣的芝士都很優質。
傳統的 Mozzarella 用水牛奶製成,可單獨吃。也有用牛奶製成的。兩者均可用來製作 Pizza。不過,後者的風味可能較容易與其他材料配撘。選購 Mozzarella 需確保其表面光亮,質地有彈性和柔順。也有預先包裝好的,為製作 Pizza 用的 Mozzarella 片。
至於 Cheddar,最好就是選購農莊製作的〔在芝士專櫃裡,其包裝或介紹牌上有標明「Farmhouse Cheddar」或「Farm-made Cheddar」的字樣〕。原因是由工廠大量生產出來的 Cheddar 肯定不及由農莊自製的有風味。Cheddar 的成熟期有 6 個月、12 個月、18 個月,甚至 36 個月。 6 個月的味道最淡。成熟期越長,味道越濃郁。製作 Pizza 的話,選擇味道淡至中等的可能較容易與其他食材配合。不過,也得看個人喜好而定。
參考資料:
—「乾酪鑒賞手冊」
— 親身嚐試
材料專門店可以訂批發2kg.
http://www.sweetiebaking.com/
http://www.sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm
http://www.sweetiebaking.com/Freezing_chi.htm
心甜烘焙材料專門店
Sweetie Baking Workshop
地址 :香港銅鑼灣怡和街 22號 10 樓
電話 : (852) 2882 -7188