Verified answer

粉絲有澱粉質。

粉絲是澱粉的線狀製品，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。熱量約335/100克

留意: 粉絲在加工製作過程中或會添加了明礬，明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆症，還可引起膽汁鬱積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病症。

2007-11-09 19:24:00 補充：

粉絲除了用綠豆製成外，還有些是用蠶豆、紅薯，或土豆製成，所以含很高澱粉質。

粉絲有殿粉質架!

因為粉絲是米造的!~