Verified answer

1. ไข่เจียวหมูสับค่ะ ของโปรด

2. ไข่ตุ๋นนมสด

3. ไข่น้ำ - ทอดไข่เป็นไข่เจียวก่อน แล้วทำน้ำซุปใส่หมูสับ ใส่ผักตามชอบ แล้วนำไข่ที่ทอดใส่ลงไปในน้ำซุปเป็นอันเสร็จพิธีค่ะ

ทารต์ไข่

สังขยาฟักทอง

ไข่หวาน....

หหุ..ถนัดแต่ของหวานเจ้า...

- ไข่เจียวฟู ๆ ใส่มะเขือเทศเหยาะน้ำปลา(น้ำลายไหล...อิอิ)

- ไข่ดาวกรอบ ๆ เหยาะน้ำปลาราดด้วยซอสพริก (อร่อยพอกัน 555)

- ไข่ต้มเหยาะน้ำปลา กินกับแคบหมูและข้าวเหนียว

คือทั้งชีวิตมีปัญญาทำไข่ได้แค่นี้ค่ะ เหอเหอ :)

ขอเป็นไข่ครอบยำ ตามประสาคนใต้นะครับ โดยปรกติแล้วหลายคน

อาจจะไม่เคยคุ้นเคยกับไข่ครอบมากนัก ซึ่งลักษณะของไข่ครอบจะทำ

โดยการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วนำไข่แดงไปปรุงด้วยเกลือ

(รสชาติจะเค็มๆมันๆ ตามประสาไข่แดงยางมะตูมเคล้าเกลือ)

และทำการนึ่งไข่ให้เป็นยางมะตูมก่อนนำมาขาย ซึ่งเสน่ห์ของไข่

ครอบคือไข่จะถูกนำไปใส่ในเปลือกไข่ ที่ได้เอาไข่แดงแยกจากไข่ขาว

และใส่กลับลงไปในเปลือกไข่อีกครั้ง และที่สำคัญนิยมทำด้วยไข่เป็ด

เท่านั้น และฝีมือคนมุสลิมทำด้วยแล้วจะถือว่าเยี่ยมยอดมาก

อ้อ..ไหนๆพุดเรื่องไข่ครอบแล้ว แถมให้อีกนิดนึงว่าไข่ขาวที่ถูกแยก

ออกจากไข่แดงแล้ว เขาจะเอาไข่ขาวไปหมักแหและอวนที่จะช่วย

ให้แหและอวนมีความทนทานมากขึ้น.

สามฟองห้าบาทยังมีอีกมั้ยบ้านเรา หรือขึ้นตาชั่งไปหมดแล้ว ไข่ยัดไส้ไก่สับ ยำไข่เค็มของโปรด สุดท้ายไข่ทรงเครื่อง นานๆกินทีจำพวกไข่ๆๆเนี่ย

1.ไข่ยัดไส้

2.ไข่เีจียวชะอม กินกับน้ำพริกกะปิ

3.ไข่คนชีส กินกับขนมปังปิ้ง

แต่ถ้าไม่จำกัดแค่ไข่สัตว์ปีกละก็ แกงส้มไข่ปลาเรียวเซียวเทพสุด

ปล.ข้อ 1.ของคุณ hideko นั่นไข่ลูกเขยครับ

1. ไม่แน่ใจว่าเขาเรียกชื่อมันว่าอะไร

เป็นไข่นกกระทา ต้มแล้วเอาไปทอดเหมือนไข่ลูกเขยค่ะ แล้วผ่าครึ่ง เอาน้ำยำ(ที่ออกหวานกว่าปกติ)ราด...อร่อยค่ะ

2. ไข่เจียวหมูสับ ไม่ต้องปรุงรสมาก จะได้รสชาติแท้ๆของไข่

3. เอามาชุปขนมปัง เอามาทอดไฟอ่อนๆ แล้วทานกับซ๊อสมะเขือเทศก็อร่อย แต่ดูฝรั่งไปนิด

เป็น"ไข่ต้มสุก"แล้วยำรสแซ่บ,จี๊ดจ้าด

+ไข่ดาวทอดสุกราดแมกกี้ทานกะข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยแบบเด็กๆ

+ไข่พะโล้ที่ทำค้างคืนลูกสีน้ำตาลกินกะน้ำจิ้มไก่,ข้าวสวยร้อนๆๆ.

.ครบไข่สามอย่างแล้วนะ...รอสูตรเด็ดๆจากเพื่อนๆบ้าง..

ยำไข่ดาวค่ะ ทอดไข่ดาวให้ไข่ขาวกรอบหน่อย แล้วทำน้ำยา พริก น้ำปลา น้ำตาล มะนาว ปรุงรสตามชอบ มะเขือเทศ หอมใหญ่ แล้วหั่นไข่ดาวที่ทอดไว้ชิ้นพอประมาณ เคล้ากัน รองจานด้วยผักกาดหอม ทานเป็นของว่างก็ได้

ไข่คน ใส่ไช่ นมข้นจีด เกลือ ตีให้เข้ากันแล้วใช้เนยใส่กระทะพอร้อย นำไข่ที่ได้ใส่ลงไปแล้วคนให้ไข่เป็นเนื้อก้อน ๆ ไม่เหมือนไข่ทอดค่ะ อันนี้เคยไปทานตอนไปเที่ยว เป็นอาหารเช้าทานกับกาแฟ ขนมปัง

ไข่ตุ๋นแบบคนจีนค่ะ จะใส่ไข่ เกียมไฉ่นิดหน่อย หมูสับ พริกไทยเล็กน้อย น้ำปลานิดหน่อย ตีให้เข้ากันแล้วนึ่งค่ะ ทานกับข้าว

นี่เลยค่ะ....

1.ไข่ลูกเขย

2.ไข่ระเบิด

3.ยำไข่ดาว

***** ขอบอกว่าเมนูที่ 3 ชอบที่สุดค่ะ *****