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Das kann man SO leider recht schlecht ausrechnen. Bei 22 Personen mit 40 Würstchen zu rechnen, kann allerdings auch schon reichlich zu viel sein. Kommt drauf an, ob es gute Esser sind, oder eher pietschen.

Ausserdem müsste man wissen, ob es sich bei Reis und Nudeln um gekochten Reis und Nudeln, oder um ungekochten Reis und Nudeln handelt. Wenn es ungekochter Reis und Nudeln sind, muss man nämlich eigentlich die dreifache Menge wenn sie gegart sind Rechnen, dass heisst, 1 kg Nudeln = 3-4 kg Nudeln, wenn sie gekocht sind. Ausserdem weiss ich nicht, welche Zutaten zusätzlich zu den Grundzutaten dazu kommen. Allerdings solltest Du Pro Person mindestens 250-300 g fertigen Salat rechnen. Ich schätze mal, dass es sich bei dem Nudelsalat um mindestens ca. 8 kg fertigen Salat handelt, bei den Kartoffeln um mindestens 4-5 kg fertigen Salat und bei dem Reis- und Vogelzungensalat mindesten auch um ca. 6 kg fertigen Salat handelt. Das da ein einziges Kind mitisst, ist für die Menge unerheblich, da es sich um 21 Erwachsene Personen handelt. Bei einer Menge von ca. 18 kg Salat, kommst Du auf einen Durchschnitt von ca. 72 Portionen zu 250 g. Das kann unter Umständen schon viel zu viel sein. Allerdings, da ja auch oft viel häufiger zu den Salaten gegangen und sich dann selbst aufgeschaufelt wird, ist es auch durchaus möglich, dass die dann möglicherweise eventuell auch wiederum deutlich mehr gegessen werden.

rechne pro person 250 gramm fleisch + 300 g beilagen 2 liter drink

Das weiß ich nicht.

Ich finde auch das es zu wenig ist, die Leute kommen ja hunrig zu dir. Kauf noch Baguette Brot und mach ein ordentliches Tzaziki dazu. Das Asia zeug würde ich weglassen. Besser Tomaten Mozzarela mit Pesto und Ruccolasalat.

Klingt wenig. Und 2 Baguettes sind mehr als wenig, da darf ja dann jeder nur ein Scheibchen essen ;)

Also Vorschlag fuer so viele Leute bei begrenztem Platz auf Grill und im Kuehlschrank:

Erstens, wuerde ich mindestens einen Salat machen, den man schon am Vortag zubereiten muss, wie z.B. den 24 Krautsalat, der im kuehleren Schlaftzimmer gut durchziehen kann.

Beim Spaghettisalat, muss die Sosse auch 12 ziehen. Sosse alleine nimmt nicht soviel Platz ein wie ein angemachter Salat. Sosse kurz vor dem Servieren ueber die Nudeln geben.

Beim Kartoffelsalat rechne ich mit 1,5 kg Kartoffeln fuer 4 Personen. Alle Zutaten schnippeln und angemachte Majo erst kurz vorher drueber geben. Ohne Majo brauchen die Zutaten auch nur kuehl zu stehen, brauchen aber nicht in den Kuehlschrank,

40 Wuerstchen fuer 22 Personen sind zu wenig. Wuerde mindestens 60 nehmen. Ebenso sind 2 Baguette nicht genug. Alternativ zu einem Salat kannst Du ja auch verschiedene Dips anbieten, die mit Baguette gegessen werden. Das koennte auch ein paar Wuerste einsparen.

Zum Kuehlhalten kann man auch Eiswuerfel kaufen, Badewanne befuellen und zugedeckte Schuesseln oder eingepackte Wuerstchen darin kuehlen. Es bietet sich auch an, von Freunden, Nachbarn, etc., Kuehlboxen zu leihen. Wuerstchen rein und gut ists. Eignet sich auch um Getraenke zu kuehlen.

Einen asiatischen Vogelzungensalat wuerde ich beim zuenftigen Grillen weglassen. Servier lieber Knobibrote aus dem Backofen. Baguettes schraeg einschneiden, Mit Knobibutter bestreicen, fest mit Alufolie umwickeln und im Backofen erhitzen.

Gutes Gelingen.

"Vogelzungensalat" - kenne ich nicht. Je nach Gästen würde ich aber auch nicht zu viel "exotisches" anbieten, sondern Standardkost.

Nur Würstchen erscheinen auch mir etwas zu langweilig. Da würde ich wenigstens teilweise für andere Sachen sorgen, die man auf den Grill packen kann.

Zu wenig zu haben, ist peinlicher, als wenn man zu viel eingekauft hat. Grillgut wie Würstchen lässt sich auch noch ganz gut einfrieren und später verzehren, wenn man zu viel hat. Das ist kein Problem.

Zwei Baguettes scheinen mir übrigens bei 22 Personen arg wenig zu sein. Männer stürzen sich zwar eher aufs Fleisch, aber auch da sind die 40 Würstchen nicht viel.

Oder wie viele Meter lang sollen die Baguettes und Würstchen sein?

Ein paar Leute werden sich bestimmt auch vornehm zurückhalten, wenn sie sehen, dass nicht gerade so viel da ist, das allen die Hosennaht platzt, aber auch hier sollte man als Gastgeber nicht darauf spekulieren.

Einen "Plan B" an verschlossenen Fertigsalaten, Eingefrorenem oder Frischem, was man später einfrieren kann, sollte man schon in petto haben.

Nachtrag: Jetzt weiß ich, was "Vogelzungen" sind.

Nutze ich auch, aber warm im Reis, vorher in etwas Öl angebräunt, als Einlage im warmen Reis. Ich kannte nur bisher keinen Namen für diese Nudeln.

Hast du nicht Nachbarn oder Verwandte in der Nähe, bei denen du zur Not etwas einfrieren kannst? Besteht nicht die Möglichkeit, sich einen etwas größeren Grill zu pumpen, oder einen billigen "Simpel-Grill" daneben zu stellen?

Das würde ich schon im Vorfeld prüfen.

Ich weiß, es ist immer schwierig, wenn man so viele Leute verköstigen will. Aber für den Fall haben sehr viele Leute noch einen zweiten Kühlschrank, der bei Bedarf angeschlossen wird im Keller. Frag' doch mal nach.

nur Würstchen ist auch nicht so gut, ein paar verschiedene Steaks oder auch die Grillfackeln solltest du schon besorgen, sonst gibt es ja nur Salate

Ich tu mich mit sowas auch immer schwer. Meine Devise ist aber lieber was mehr da haben und den Gästen hinterher noch was mit nach hause geben oder selber einfrieren, als zu wenig da haben.

Du hast ja knapp weniger als 2 Würstchen pro Person eingeplant. Ggfs. ist jemand dabei, der aus welchen Gründen auch immer keine Würstchen isst (Vegetarier, Veganer, Muslime etc.), diejenigen bedienen sich dafür umso mehr an den Salaten und je nach dem wie verfressen deine Gäste sind, essen sie auch mehr als 2-3 Würstchen pro Person. Ich würde alles was du geschrieben hast um etwa 1/3 aufstocken, also 3kg Kartoffeln, 1,5kg Nudeln, 60 Würste usw.

Was übrig bleibt, wie gesagt verschenken oder einfrieren/selber nach und nach essen. Ich kann mir nichts peinlicheres vorstellen, als auf einmal nicht genug da zu haben für die Gäste. Die 20 Extra-Würstchen kannst du ja auch als Notreserve im Kühlschrank lassen und sie nur rausholen, wenn du merkst, dass die 40 Würstchen knapp werden. Es ist natürlich auch ärgerlich, wenn du viel zu viel hast, aber im Notfall würde ich dann einige Gäste am nächsten Tag nochmal zu Reste-essen einladen. Hab ich auch schon alles erlebt und weggeschmissen wurde am Ende meist nichts.

Würstchen solltest du mindestens zwei pro Person einplanen. Kartoffelsalat wird definitiv zu wenig mit 2 kg Kartoffeln.