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Une pâte brisée fera l'affaire, mais tu peu aussi une pâte feuilletée.

J'utiliserais une pâte brisée

quand je fais une tourte aux patates, je prends une pâte brisée pour le fond, une pâte feuilletée pour le dessus.

oui c'est "nourrissant", mais qu'est-ce qu'on s'en tape ....

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée

• 1 rouleau de pâte feuilletée

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme

• 2 échalotes

• 1 bouquet de persil plat

• 1 jaune d'oeuf

• 30 cl de crème fleurette (liquide)

• sel et poivre

Étapes

1. Préchauffer le four à th 7 (210°). Eplucher et émincerles échalotes. Peleret laver les patates, les couper en très fines rondelles (comme pour le gratin dauphinois).

2. Déroulerla pâte brisée (avec son papier de cuisson) dans un moule à manqué, plus petit que le diamètre de la pâte afin que les bords de pâte remontent bien.

3. Remplir le moule : une couche épaisse de patates, sel, poivre, parsemer d'échalote et de persil haché. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

4. Couvrir avec la pâte feuilletée, couper le surplus de pâte et souder les bords des deux pâtes, tout autour, en les pinçant entre les doigts.

5.Faire une cheminée au centre de la tourte, dorer toute la surface avec le jaune d'oeuf et enfournez pour 20 min.

6. Passé ce temps, couvrir la tourte d'aluminium, baisser le th à 5 (150°), et poursuivez la cuisson 50 min. Dix minutes avant la fin de la cuisson, verser la crème par la cheminée.

7. Servir avec une salade verte.

Pate feuilletée

pate moule

pâte brisée mais moi, je mettrais pas de pâte du tout. Trop bourratif avec les patates.

La pâte feuilleté. Mais quelle idée quand même de faire une tarte à la patate puisque la pâte c'est déjà un féculent, ça va être riche et indigeste !

des spaghetti?