On mixe la tomate fraîche avec sa peau ou sans?
Bonsoir,
Je fais souvent des plats avec de la sauce rouge et donc j'utilise de la tomate fraîche mais je ne sais s'il faut la mixer avec sa peau ou sans ; merci de me donner vos précieux avis .
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Answers & Comments
Je n'aime pas trop voir nager des morceaux de peaux de tomates.
Personnellement j'utilise tout !
Sans la peau!
Avec un couteau très affûté tu trace une petite croix sur la tomate à l'opposé du pédoncule, tu plonge la tomate dans de l'eau bouillante 30" puis dans de l'eau glacée et la tomate se pèle toute seule...
Heu... je ne mixe pas, je passe au moulin à légumes. La peau reste dedans, et presque tous les pépins aussi avec la grille fine.
Plutôt sans la peau. Je trouve que la peau est désagréable en bouche
En fait tu ne vas pas la réduire, il va rester "des morceaux" de peau, pas très agréable de manger ça.
Même pour une salade : je pèle, problèmes d'estomac, elle ne passe pas du tout, la peau.
sans la peau. Plonger la tomate dans l'eau ébouillantée et elle sera plus facile à peler !
Sans !
Ébouillantez votre tomate, elle se pèlera toute seule
il faut enlever la peau des tomates. Elle n'est pas digeste