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Das Problem ist, dass nach dem ersten Öffnen Luftsauerstoff und Bakterien in die Flasche eindringen. Je nach Umgebungswärme schreitet 1. die Oxidation (mit dem Sauerstoff) voran und 2. vermehren sich die Bakterien. Im Kühlschrank gelagert, schreiten diese Vorgänge wesendlich langsamer voran.

Wer-weiss-was schreibt:

Oxidationsreaktionen bei Lebensmiteln sind meist Enzymreaktionen bei denen Alkohole in Aldehyde und Aldehyde in die entsprechenden Carbonsäuren umgewandelt werden. Manchmal ist eine solche Reaktion erwünscht (Reifung von Produkten zur Geschmacksentwicklung), manchmal (eigentlich häufiger) unerwünscht, weil der Geschmack schlechter wird oder das Produkt sogar verdirbt.

Bei mir passiert nix, die stehen bei mir im Küchenschrank.

Ich gelbe Wilken Recht: Bei mir auch.

Das Zeug ist vollsynthetisch, hält auch im Freien mindestens hundert Jahre.

ich möchte nicht in deinen Kühlschrank schaun und vielleicht finde sogar was.. wo wir hier drauf eingehen können

Ich würde Hela Curry Gewürz Ketchup bereits

vor dem ersten Öffnen im Mülleimer aufbewahren.