¿Ensalada china.Ingredientes.?
Muy buenas. ¿alguien sabe como se hace la salsa de las ensaladas chinas
Es de color blanco. Imagino que uno de los condimentos es vinagre de arroz.
un saludo y gracias de antemano.
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ENSALADAS CHINAS
Las ensaladas chinas, que en oriente no abundan, (son mas bien de restaurantes chinos de estas latitudes), al menos en el concepto que tenemos por estos pagos de lo que es una ensalada, bien sea verde, simple o compuesta.
En el grupo de las compuestas estarían incluidas a las que podríamos llamar ensaladas chinas ya que estas son preparaciones mas elaboradas que reúnen elementos diversos, elegidos para obtener una armonía de sabores y colores.
Índice
ALIÑOS
A continuación pongo unos aliños, que son mas o menos ¡chinos!, yo diría mas bien acomodados al gusto de occidente, así como unas recetillas de ensaladas.
Aliño chino
100 ml de aceite de girasol
4 cucharadas de salsa de soja
3 cucharaditas de vino arroz tinto, en su defecto jerez seco
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de miel
½ cucharadita de polvo 5 especias
Mezcle los ingredientes batiendolos con un batidor de alambre.
Índice
Aliño al Sésamo:
2 cucharaditas de aceite de girasol,
2 cucharadita de aceite de sésamo,
1 cucharada de salsa de soja,
1 cucharadita de miel
2 cucharaditas de vinagre de arroz.
Mezclar bien todos los ingredientes con un batidor.
Índice
Aliño picante al sésamo:
2 cucharadas de aceite de girasol,
1 cucharada de aceite de sésamo,
1 cucharada de vinagre en el que han estado unos chiles en maceración.
1 cucharada de salsa de soja clara.
Mezclar bien todos los ingredientes con un batidor.
Índice
Aliño de cacahuetes:
30 g de coco rayado o 150 ml. de leche de coco en conserva.
150 ml de agua hirviendo
3 cucharadas de pasta de cacahuete
2 cucharaditas de salsa de soja
el zumo de 1/2 lima
¼ de cucharadita de chile en polvo
Ponga el coco en un cuenco, vierta encima agua hirviendo y deje en remojo 15 minutos, filtre la leche de coco en un cuenco, deseche el coco y la añade al resto de ingredientes.
Si usa leche de coco en conserva la añade a los restantes ingredientes de la salsa;
Mezcle bien con batidor y dejarlo espumoso.
Índice
Aliño de miel y mostaza:
60 ml de mayonesa
2 cucharadas de aceite
½ cucharada de miel clara
1 cucharadita de mostaza suave
1 cucharada de zumo de limón sal y pimienta
Mezclar bien hasta que la miel quede completamenete disuelta.
Índice
Aliño agridulce:
2 cucharadas de aceite de sésamo ligero
4 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de salsa de soja oscura
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de puré de tomate
Mezclar los ingredientes con batidor.
Índice
Aliño de jengibre y lima
2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco, rallada
1 diente de ajo, machacado
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
la raspadura fina de la piel de 1 lima o, en su defecto, limón
2 cucharaditas de miel
100 ml de aceite de oliva
6 cucharaditas de zumo de lima o, en su defecto, limón
3 cucharaditas de eneldo fresco, picado
En un cuenco ponga el jengibre, la sal, la pimienta, la raspadura de lima o limón, la miel y el aceite y mézclelo bien con la ayuda de una cuchara de madera.
Agregue el zumo de lima o limón y bata hasta que quede esponjoso.
Antes de usar el aliño, añada el eneldo.
Índice
Ensalada oriental de pollo
Ingredientes:
2 filetes de pechuga de pollo, sin piel y cocidos
200 g de brotes de alubias de soja.
125 g de champiñones, cortados en rodajas
1 pimiento amarillo, sin pepitas y cortado a dados
3 cebollas tiernas picadas
2 zanahorias, cortadas en forma de palitos
aliñarla con aliño chino
semillas de sésamo tostadas y rábano para adornar
Preparación
Desmenuce el pollo y póngalo en un cuenco con los brotes de judía, los champiñones, el pimiento, las cebollas tiernas y las zanahorias; mezcle bien. Vierta el aliño sobre la ensalada, mezcle y pase a una fuente para servir. Espolvoree las semillas de sésamo por encima y decore con flores de rábano.
Sirva al momento.
Índice
Ensalada china
Ingredientes
500 g de col china, troceada
6 cebolletas, desmenuzadas
125 g de maíz dulce
125 g de tirabeques
1 chile rojo, sin semillas y cortado en finas rodajas
3 huevos
unas gotas de salsa de soja clara
3 cucharaditas de aceite de girasol
9 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
Ponerle aliño chino y flores de chile rojo para decorar (las flores son unas hechas con guindillas, los chinos son maestros en el tallado y adorno con verduras)
Preparación
En una fuente para servir, coloque las hojas de lechuga china, las cebolletas y el maíz dulce. Saltee unos segundos los tirabeques y añada a la ensalada con el chile.
Rompa 1 huevo en un cuenco, y bata con unas gotas de salsa de soja.
Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén pequeña y ponga el huevo
batido. Haga 3 tortillas, de un huevo cada una, antes de doblarlas las espolvorea con 3 cucharaditas de sésamo cada una.
Vierta el aliño sobre la ensalada y remueva suavemente. Corte las tortillas en trozos de 2,5 cm, ponga sobre la ensalada y sirva adornadas con flores de c
Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.
Saludos.
ENSALADA CHINA
La ensalada china está formada por 2 partes.
Parte 1: Aliño blanco agridulce
Parte 2: La ensalada (los ingredientes de la ensalada)
Ingredientes "Aliño blanco Agridulce":
1 Vaso lleno de Vinagre de vino blanco
Mismo vaso del vinagre, lleno de azúcar.
3 cuchara pequeñas ajinomoto
2 cucharas pequeñas de sal
2 cucharas soperas de aceite de girasol (o de oliva según el gusto)
Ingredientes "Ensalada":
-Lechuga (Ideal es la iceberg, ponerla en agua, la noche antes, asi quedará mas crugiente).
-Gambas cocidas (pero servirlas frias)
-Algas chinas "Agar Agar" se han de dejar en agua también la noche antes)
-Tiras de jamón dulce.
-Aliño blanco agridulce.
Preparación:
Para realizar el aliño agridulce:
El truco para que quede como en los restaurantes chinos (salsa blanca un poco espesa agridulce):
1) Ponerlo todos los ingredientes en un bol para batidora.
2) Misma cantidad de vinagre y de azúcar
3) Pasarlo por la batidora mÃnimo 5 minutos !!!
4) Si la hacemos por la mañana, dejar reposar hasta la hora de comer, estará mas espesa y azucar mejor disuelto.
La ensalada:
Poner los ingredientes para la ensalda en el plato a servir, aliñar con el aliño blanco agridulce (rociando por encima de toda la ensalada tanta cantidad de aliño como se desee).
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de salsa de soja
Preparación
Mezclar bien todos los ingredientes
OTRO mas tipica.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de ajinomoto
80 gr. de algas chinas, Agar Agar, en remojo
1 vaso de azucar
100 gr. de gambas cocidas, pero frias
120 gr. de jamon cocido dulce, en tiras finas
1 lechuga Iceber, puesta en agua
2 cucharaditas de sal
1 vaso de vinagre de arroz
Preparacion:
Para realizar el alijo agridulce blanco, el truco consiste, para que quede como en los restaurantes chinos, poner el vinagre, el azucar, el ajinomoto, la sal y el aceite en un bol para batidora, durante al menos 5 minutos.
Si se realiza por la mañana y se deja reposar, el azucar, se disolvera mejor
La ensalada, se realiza con la lechuga, puesta en agua la noche anterior, las gambas cocidas pero frias, las algas puestas en remojo la noche anterior, las tiras de jamon y alinar con el alijo blanco agridulce, rociando por encima de toda la ensalada tanta cantidad de alijo como se desee.
Introducción:
Tras muchos años de busqueda en internet al final he conseguido y realizado el tan famoso aliño blanco tÃpico de las ensaladas chinas de los restaurantes chinos.
La ensalada china está formada por 2 partes.
Parte 1: Aliño blanco agridulce
Parte 2: La ensalada (los ingredientes de la ensalada)
PD: Gracias a tod@s los amigos del foro. Teneis la foto y receta colgada en htttp://dferre.d2g.com/salsachina.jpg
David Ferré Gutierrez MundoRecetas.com
Ingredientes:
PARTE 1: Ingredientes "Aliño blanco Agridulce":
1 Vaso lleno de Vinagre de vino blanco
Mismo vaso del vinagre, lleno de azúcar.
3 cuchara pequeñas AJINOMOTO
2 cucharas pequeñas de sal
2 cucharas soperas de aceite de girasol (o de oliva según el gusto)
PARTE 2:Ingredientes "Ensalada":
-Lechuga (Ideal es la iceberg, ponerla en agua, la noche antes, asi quedará mas crugiente).
-Gambas cocidas (pero servirlas frias)
-Algas chinas "Agar Agar" se han de dejar en agua también la noche antes)
-Tiras de jamón dulce.
-Aliño blanco agridulce.
MundoRecetas.com
Instrucciones:
PARTE 1: Para realizar el aliño agridulce:
El truco para que quede como en los restaurantes chinos (salsa blanca un poco espesa agridulce):
1) Ponerlo todos los ingredientes de PARTE 1 en un bol para batidora.
2) Misma cantidad de vinagre y de azúcar
3) Pasarlo por la batidora mÃnimo 5 minutos !!!
4) Si la hacemos por la mañana, dejar reposar hasta la hora de comer, estará mas espesa y azucar mejor disuelto.
PARTE 2: La ensalada
Poner los ingredientes para la ensalda en el plato a servir, aliñar con el aliño blanco agridulce (rociando por encima de toda la ensalada tanta cantidad de aliño como se desee).
espero que te sirvs..
y dame como mejor respuesta plis
Ingredientes
•
200g de brotes de soja
•
1 repollo chico (col)
•
1 zanahoria
•
¼ de taza de salsa de soja
•
2 cucharadas de vinagre de arroz
•
¼ cucharadita de sal de ajo
•
aceite de girasol
Preparación:
- Colocar los brotes en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurrir bien.
- Cortar finamente el repollo y mezclarlo con los brotes calientes. Rallar la zanahoria bien fina y agregar a los brotes y el repollo.
- En un recipiente colocar la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal de ajo, y el aceite.
- Verter el aderezo en la ensalada y remover bien.
Beso y suerte
Introducción:
Tras muchos años de busqueda en internet al final he conseguido y realizado el tan famoso aliño blanco tÃpico de las ensaladas chinas de los restaurantes chinos.
La ensalada china está formada por 2 partes.
Parte 1: Aliño blanco agridulce
Parte 2: La ensalada (los ingredientes de la ensalada)
PD: Gracias a tod@s los amigos del foro. Teneis la foto y receta colgada en htttp://dferre.d2g.com/salsachina.jpg
David Ferré Gutierrez MundoRecetas.com
Ingredientes:
PARTE 1: Ingredientes "Aliño blanco Agridulce":
1 Vaso lleno de Vinagre de vino blanco
Mismo vaso del vinagre, lleno de azúcar.
3 cuchara pequeñas AJINOMOTO
2 cucharas pequeñas de sal
2 cucharas soperas de aceite de girasol (o de oliva según el gusto)
PARTE 2:Ingredientes "Ensalada":
-Lechuga (Ideal es la iceberg, ponerla en agua, la noche antes, asi quedará mas crugiente).
-Gambas cocidas (pero servirlas frias)
-Algas chinas "Agar Agar" se han de dejar en agua también la noche antes)
-Tiras de jamón dulce.
-Aliño blanco agridulce.
MundoRecetas.com
Instrucciones:
PARTE 1: Para realizar el aliño agridulce:
El truco para que quede como en los restaurantes chinos (salsa blanca un poco espesa agridulce):
1) Ponerlo todos los ingredientes de PARTE 1 en un bol para batidora.
2) Misma cantidad de vinagre y de azúcar
3) Pasarlo por la batidora mÃnimo 5 minutos !!!
4) Si la hacemos por la mañana, dejar reposar hasta la hora de comer, estará mas espesa y azucar mejor disuelto.
PARTE 2: La ensalada
Poner los ingredientes para la ensalda en el plato a servir, aliñar con el aliño blanco agridulce (rociando por encima de toda la ensalada tanta cantidad de aliño como se desee).
MundoRecetas.com
Información Nutritiva:
supongo que muchas calorias ya que hay un baso entero de azucar
nunk la habia oido