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Parmi les rouleaux de papier cuisson tu as le papier alu (gris) et le papier sulfurisé (blanc). Le papier sulfurisé sert parfois en fond de tarte pour faciliter le démoulage.

Bonsoir,

j'utilise le papier alu pour conserver mes aliments au frigo, style charcuterie, fromage.

Le papier sulfurisé

je m'en sers pour cuire des biscuits secs, je le mets sur la plaque le papier sulfurisé et mes cookies ou sablé par exemple

au fond de mon moule à tarte à cake

je l'utilise pour faire des papillotes au micro onde.

Bref très utile en cuisine à mon sens.

Bonne soirée.

Non, le papier sulfurisé existe en tant que tel . . .

Bonjour ,l'un supporte la cuisson et ne colle pas le sulfurisé ( bien souvent en l'utilise pour des pâtes a tarte ou Pâté en croûte qui rendent beaucoup de jus a la cuisson) ,l' alu lui il peut éventuellement couvrir un gibier ou volaille pour récupérer les sauces et rester moelleux et empêcher de se dessécher , ou encore envelopper des Pommes de terre cuite dans les braises et cendres,

; cela dépend de l'habitude de son utilisateur.cordialement.

Le papier alu peut servir à protéger ta plaque. Par contre, contrairement au papier sulfurisé, le papier alu peut accrocher à ta préparation, et alors grosse galère pour la décoller. Quand on parle de plaque sulfurisée, c'est bien de papier sulfurisé qu'on parle.

En plus le papier sulfurisé est plus écolo que le papier alu, car il n'est pas à base de métal.