En ocasiones en "general", "información" aparece el proveedor de servicios que podría ser el de tu iphone pero eso no es garantía por que registra al ultimo sim puesto en el dispositivo.

Apple

Depende del pais en que se encuentre el dispositivo.

Por ejemplo, si estás en España, en esta página te lo dice con solo marcar el nº telefónico:

https://numeracionyoperadores.cnmc.es/portabilidad...

Si también desconoces el número, es por que el dispositivo no es tuyo por lo que hay dos opciones:

- Sacar la tarjeta sim y comprobar si pertenece a alguna operadora.

- Liberar el dispositivo.

Has olvidado describir o poner una imagen de tu iPhone 5s.