3 tomates maduros cortados en cuadritos (sin piel ni semilla)
1 cebolla cortada en cuadritos pequeños
1 ají verde cortado en cuadritos
2 ajos molidos
4 cucharadas de pasta de ají (yo no uso)
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
El jugo de un limón (si es pequeño 2)
1/2 taza de cilantro picado muy fino*
Se mezcla todo y se sirve, para acompañar papas cocidas, asados de cerdo, pan amasado casero, empanadas....
*Truco para picar fino: limpiar de los tallos más gruesos, poner en una taza alta o tazón y, con tijera de uso en la cocina, agarrada en la vertical ir cortando y moviendo para que resulte por igual.
PEBRE DE CILANTRO CON TOMATE
Ingredientes
1 atado de cilantros
1 atado de cebollín
2 ajíes
1 cucharada de vinagre blanco
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de pimienta
1 tomate pelado sin semillas
Sal y agua
Preparación - Pique (todo muy menudo) el cilantro, los cebollines incluida la parte verde (yo no uso), el tomate, y los ajíes despepitados y agregue pimienta, sal, aceite y vinagre, añada agua, unas 3 cucharadas, suficiente para dejarlo jugosito.
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Pebre a la Chilena:
3 tomates maduros cortados en cuadritos (sin piel ni semilla)
1 cebolla cortada en cuadritos pequeños
1 ají verde cortado en cuadritos
2 ajos molidos
4 cucharadas de pasta de ají (yo no uso)
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
El jugo de un limón (si es pequeño 2)
1/2 taza de cilantro picado muy fino*
Se mezcla todo y se sirve, para acompañar papas cocidas, asados de cerdo, pan amasado casero, empanadas....
*Truco para picar fino: limpiar de los tallos más gruesos, poner en una taza alta o tazón y, con tijera de uso en la cocina, agarrada en la vertical ir cortando y moviendo para que resulte por igual.
PEBRE DE CILANTRO CON TOMATE
Ingredientes
1 atado de cilantros
1 atado de cebollín
2 ajíes
1 cucharada de vinagre blanco
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de pimienta
1 tomate pelado sin semillas
Sal y agua
Preparación - Pique (todo muy menudo) el cilantro, los cebollines incluida la parte verde (yo no uso), el tomate, y los ajíes despepitados y agregue pimienta, sal, aceite y vinagre, añada agua, unas 3 cucharadas, suficiente para dejarlo jugosito.
este es del dip de cilantro espero te sirva
http://www.utilisima.com/recetas/7802-dip-de-cilan...