ก็เค้าตัดมันออกไง้...เอิ้ก ๆๆ ผมว่าถ้าเอาหัวมันติดมาด้วยมันจะผึ่งไม่แห้ง ทำให้เก็บรักษายาก เน่าเสียได้ง่าย
หน่ะแหละ เท่าที่เห็นเหมือนว่าคนทำขายเค้าจะผึ่งแดดแค่แดดเดียว แน่นอนว่าแค่นั้นความชื้นจะยังคงสูงอยู่
ผมเคยเอาปลามาตากแบบเอาเฉพาะไส้ออกไม่ตัดหัว ขนาดตากตั้งสามเเดด ยังเน่าเลยโดยเฉพาะตรงเหงือก
เน่าก่อนชาวบ้านเค้าเลย แล้วอีกอย่างที่ต้องตัดหัวออกก็คงเป็นเรื่องของความสวยงามด้วยแหละ แต่ที่สำคัญ
กว่าอื่นใด...คือรสชาติมันต้องได้ สำคัญมวาก ฮ่าๆ ๆ
เพื่อทำความสะอาดข้างในด้วยการควัคใส้ควัคพุงออกมั้ง
น่าเสียดาย ปลากระป๋องด้วย ไม่น่าตัดหัวออกเลย
เพราะไม่มีคนนิยมกินหัวปลาสลิดครับ นอกจากเอาไปทำอาหารเป็ดไก่
เพราะว่าปลาสลิดมันโง่ไง ไม่มีหัวเลยต้องโดนจับมาทำแดแเดียว
ปลาแดดเดียวแต่ตากหลายครั้งนี่ เกือบทุกชนิดจะถูกตัดหัวเพราะทำความเสื่อมเสียแก่เผ่าพันธุ์ปลาครับเป็นปลาต้องอยู่ในน้ำครับไม่ใช่มานอนอาบแดดเหมือนฝรั่ง ว่าไปนั่น กันเน่าครับกันเน่าเพราะหัวปลาครีบเหงือกและไส้จะเน่าเร็วพาลทำให้ส่วนอื่นเสียได้ครับ
เคยอ่ะ แต่มีหัวก็สลิดสดที่ยังไม่ได้ตากแดดเดียวหรือหลายแดด
ส่วนที่ตากแห้งแล้วก็อย่างท่านสองคนที่วิเคราะห์ ตามนั้น
Copyright © 2024 1QUIZZ.COM - All rights reserved.
Answers & Comments
Verified answer
ก็เค้าตัดมันออกไง้...เอิ้ก ๆๆ ผมว่าถ้าเอาหัวมันติดมาด้วยมันจะผึ่งไม่แห้ง ทำให้เก็บรักษายาก เน่าเสียได้ง่าย
หน่ะแหละ เท่าที่เห็นเหมือนว่าคนทำขายเค้าจะผึ่งแดดแค่แดดเดียว แน่นอนว่าแค่นั้นความชื้นจะยังคงสูงอยู่
ผมเคยเอาปลามาตากแบบเอาเฉพาะไส้ออกไม่ตัดหัว ขนาดตากตั้งสามเเดด ยังเน่าเลยโดยเฉพาะตรงเหงือก
เน่าก่อนชาวบ้านเค้าเลย แล้วอีกอย่างที่ต้องตัดหัวออกก็คงเป็นเรื่องของความสวยงามด้วยแหละ แต่ที่สำคัญ
กว่าอื่นใด...คือรสชาติมันต้องได้ สำคัญมวาก ฮ่าๆ ๆ
เพื่อทำความสะอาดข้างในด้วยการควัคใส้ควัคพุงออกมั้ง
น่าเสียดาย ปลากระป๋องด้วย ไม่น่าตัดหัวออกเลย
เพราะไม่มีคนนิยมกินหัวปลาสลิดครับ นอกจากเอาไปทำอาหารเป็ดไก่
เพราะว่าปลาสลิดมันโง่ไง ไม่มีหัวเลยต้องโดนจับมาทำแดแเดียว
ปลาแดดเดียวแต่ตากหลายครั้งนี่ เกือบทุกชนิดจะถูกตัดหัวเพราะทำความเสื่อมเสียแก่เผ่าพันธุ์ปลาครับเป็นปลาต้องอยู่ในน้ำครับไม่ใช่มานอนอาบแดดเหมือนฝรั่ง ว่าไปนั่น กันเน่าครับกันเน่าเพราะหัวปลาครีบเหงือกและไส้จะเน่าเร็วพาลทำให้ส่วนอื่นเสียได้ครับ
เคยอ่ะ แต่มีหัวก็สลิดสดที่ยังไม่ได้ตากแดดเดียวหรือหลายแดด
ส่วนที่ตากแห้งแล้วก็อย่างท่านสองคนที่วิเคราะห์ ตามนั้น